美国心理学家夏乌斯博士在《饮食·犯罪·不正当行为》一书中曾提到一个怪癖少年杰利。他从小多动,难以管教,9岁时曾被管教一段时间,11岁即因涉嫌犯罪而被法庭传讯。专家建议控制糖类食物后,杰利的性格明显好转。对于其他的特殊性格特点,调节食物营养组成也能相当程度地改变其性格。 5 `1 Y9 _( m! c" k3 ]
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8 r5 v( }: c1 R8 `! E' P: d; r& [性格不稳定者:此类人常因长期缺钙,造成心神不定,应该多吃一些含钙、磷较多的食物,如大豆、牛奶、苋菜、炒南瓜子、海带、木耳、紫菜、田螺、橙子、河蟹、虾米等。 . E0 U2 J; \! w$ Q) ~$ s* _/ H7 H. k. n2 I4 A
' x6 a# O$ c, P- M喋喋不休者:此类人大脑中缺少维生素B,从而整天唠叨,需要多吃粗粮,或牛奶加蜂蜜,常饮用会有好的效果。 8 N# ?1 X5 ]3 q8 Q7 C' `2 h
8 O/ P) n" F; M6 W @* ?易怒者:这种人多因缺钙和维生素B,遇到不顺心的事,极易激动,甚至暴跳如雷。应减少盐分及糖分的摄取。可以多吃些含有钙质的牛奶及海产品。 " `8 Y% Z: `6 E9 F" Q
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怕事者: 主要是缺少维生素A、B、C,宜多吃辣椒、笋干、鱼干等。当然也可能因为食酸性食物过量,应多吃瓜果蔬菜。 - P. X |! u, o& N5 g怕交际者:这种人多属于神经质兼冷漠,故宜多饮用蜂蜜加果汁,并可饮用少量的酒。 7 q% X2 s. p6 T9 h$ d
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优柔寡断者: 要建立以肉类为中心的饮食习惯,同时食用水果、蔬菜。 + f2 v- r( P3 i& l/ ^) ?; O' N3 ~0 E9 w, b8 \% R& N% L2 f
消极依赖者:这种人平时遇事缺乏胆略和勇气。应适当节制甜食,多吃含钙和维生素B1较为丰富的食物。 % Q2 D' z! C; y3 X2 k, g6 ~( H
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做事虎头蛇尾者: 这种人通常缺乏维生素A和维生素C,应多吃猪、牛、羊、鸡肉、鸭肝、牛羊奶、鸡鸭蛋、河蟹、田螺等食物,还要多吃富含维生素C的辣椒、红枣、猕猴桃、山楂、橘子、苦瓜、油菜、豇豆等。 . m2 w# k3 T3 Z4 f" A- w" A8 e" x. Z! l& d: T; b7 a7 t
固执者 :减少肉类食物,但可多吃鱼,并尽量生吃;蔬菜以绿黄色为主,少吃盐。 / G' c- n0 y7 b" R3 C! h
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焦虑不安者: 多吃富含钙质和维生素B族的食品,并要多吃些动物性蛋白质。 ) {* Z& f( K7 V3 ^ % t% M. O+ M% z' w恐惧抑郁者:不妨多吃些柠檬、生菜、土豆、带麦麸的面包和燕麦等。4 I! \- o: X4 h$ r' u